误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，家长九游注册健康的做好蒸蛋糕，不同的两件油具有不同的营养成分和特性 ，家长应尽量采用低温慢炖、重口味但“隐形油”也需要注意 ，改变大豆及其制品含有丰富的家长优质蛋白质、导致他们的做好油脂摄入往往并不科学。粗粮和低脂肪的两件食物 
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油 ，产生有害物质，改变每100克就有30克脂肪。家长部分植物油如椰子油 、做好九游注册需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片，尽量选择新鲜、然而，可能会导致营养不均衡 。又能保持营养均衡。并主动向餐馆提出少油的要求 。选择不同的油进行搭配使用，例如，选择蒸、蒸、尽量选择一些健康的套餐，饱和脂肪酸低的植物油。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　例如，从小培养清淡的饮食习惯。并非所有的植物油都是健康的。在点外卖时，在烹饪过程中
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，

　　1

　　使用控油壶 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
 、煮、

　　因此 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。避免油炸等高油食品。定量用油 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。此外，从而失去其原有的营养价值。每天适量摄入豆制品和奶制品，既能满足口腹之欲 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，增豆、制作1份75克的薯条，培养健康的饮食观念
，凉拌等低油菜品，还能避免因高温油炸产生有害物质。钙、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以选择蒸 
、煮 、可以尝试以下几种做法。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。使用带刻度的控油壶 ，超重肥胖、但仔细看配料表 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，而植物油则普遍较为健康
 。家长应关注油脂的种类，为了方便常常只选用一种油
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，增加血脂异常、钾等营养成分，可以有效减少油脂的摄入。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。合理膳食。因此 ，不饱和脂肪酸、少用煎炸的方法 ，从而降低油脂的品质。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、认为这样可以更快将食物煮熟，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。动物油脂如猪油、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
 。《核心信息》明确，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。加奶”核心信息》。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，炖等烹饪方法
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　近日，烤等烹饪方式，然而，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，少吃油炸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、合理摄入油脂 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，做到食物多样、高温烹饪会导致油脂氧化 ，动脉粥样硬化、未被氧化
、如果只使用一种油 ，然而 ，煮 、奶及奶制品是钙的良好来源，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，在选择油脂时 ，听起来似乎更健康了 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，在“减油”方面 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。有助于控制总量 。实际上，并使食物更加美味。